Texts are taken from http://www.columbia.edu/kermit/utf8.html

Czech: Příliš žluťoučký kůň úpěl ďábelské kódy.
Esperanto: Eĥoŝanĝo ĉiuĵaŭde.
French: Les naïfs ægithales hâtifs pondant à Noël où il gèle sont sûrs d'être déçus et de voir leurs drôles d'œufs abîmés.
Hungarian: Árvíztűrő tükörfúrógép.
Hiragana: 
いろはにほへど　ちりぬるを
わがよたれぞ　つねならむ
うゐのおくやま　けふこえて
あさきゆめみじ　ゑひもせず
Greek: Μπορώ να φάω σπασμένα γυαλιά χωρίς να πάθω τίποτα.
Russian: Я могу есть стекло, оно мне не вредит.
Polish: Mogę jeść szkło i mi nie szkodzi.
Ukrainian: Я можу їсти шкло, й воно мені не пошкодить.
Icelandic: Ég get etið gler án þess að meiða mig.
Classical Greek: ὕαλον ϕαγεῖν δύναμαι· τοῦτο οὔ με βλάπτει.

English (from http://www.cl.cam.ac.uk/~mgk25/ucs/examples/):

ıntəgælæktıc, baı ðə biːsti bɔız

lırıks trænskraıbd ıntu ipa juːsıng æn iːst mıdlənds æksənt baı rɒbət breıdi

sɒri əbaʊt ðə læk əv strɛs ınfɔːmeıʃən, bʌt sıns ðıs ız ə ræp ıt wʌdənt bi 
mʌʧ juːs

kɔːrʌs

dəunt juː tɛl mi tu smaıl
juː stık əraʊnd aıl meık ıt wɜθ jɔː waıl
gɒt nʌmbəz bijɒnd wɒt juː kæn daıl
meıbi ıts bıkɒz aım səu vɜːsətaıl
staıl prəufaıl ai sɛd
ıt ɔlweız brıŋz mi bæk wɛn aı hiə uː ʧaıld
frɒm ðə hʌdsən rıvə aʊt tu ðə naıl
ı rʌn ð' mæræθɒn ʤʌst ʌp əntıl ðə vɛri læst maıl
ıf juː bætəl mi aı wıl rıvaıl
piːpəl ɔlːweız seı maı staıl is waıld
juːv gɒt gɔːl juːv gɒt gail
tu stɛp tu mi aım ə ræpəufail
ıf juː wænt tu batəl yɔː ın dınaıl
kəmiŋ frɒm juːreınəs tu ʧɛk maı staıl
gəu əhɛd pʌt maı raıms ɒn traıl
kæst juː ɒf ıntuː ɛksaıl